1 su bardağı un kaç gram? Mutfak ölçüleri tablosu (bardak ve kaşık)

1 su bardağı un kaç gram? Kısa cevap: 200 ml’lik standart bir su bardağı, silme doldurulduğunda yaklaşık 120 gram un alır. Ama bu rakam unu nasıl doldurduğunuza, elediğinize ya da bastırdığınıza göre 10–20 gram oynayabilir. Bu yazıda un, şeker, süt, yağ, pirinç, bulgur ve diğer temel malzemeler için su bardağı, çay bardağı ve kaşık ölçülerinin gram karşılıklarını tek tabloda topladık.

Önce ölçüler: bardak ve kaşık kaç ml?

Tablodaki tüm değerler şu varsayımlara dayanıyor:

• 1 su bardağı ≈ 200 ml (ince belli çay bardağı değil, standart su bardağı)
• 1 çay bardağı ≈ 100 ml
• 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml (silme)
• 1 tatlı kaşığı ≈ 10 ml (silme)
• 1 çay kaşığı ≈ 5 ml (silme)

Bardak ölçüleri Yemek.com’un bardak ölçü tablosuyla aynı kabulü kullanıyor. Kaşıklar evden eve en çok değişen ölçüdür; tatlı kaşığı bazı evlerde çay kaşığına çok yakındır. Bu yüzden kaşık değerlerini “yaklaşık” okuyun.

1 su bardağı un kaç gram? Ölçü tablosu

Su bardağı ve çay bardağı değerleri Yemek.com’un tablosundan; kaşık değerleri aynı yoğunluktan hesapladığımız yaklaşık değerlerdir. Kuru malzemeler silme ölçüdür.

İki not:

• Tepeleme kaşık silme kaşığın neredeyse iki katı olabilir. Türk tariflerinde “1 yemek kaşığı salça” çoğu zaman tepelemedir; un ve şeker için ise hamur işlerinde silme ölçü esas alınır.
• Sıvı yağın gramı hacminden azdır, çünkü yağ sudan hafiftir. Tarifte “1 su bardağı sıvı yağ” yazıyorsa bardağı doldurun; gramla tartacaksanız yaklaşık 185 g alın.

1 su bardağı şeker kaç gram?

Toz şekerde 1 su bardağı yaklaşık 160 gram, yarım su bardağı 80 gram, 1 çay bardağı da 80 gram eder. Pudra şekeri daha hafiftir: 1 su bardağı yaklaşık 120 gram. Pudra şekerini bardağa bastırırsanız rakam hızla yükselir; bu yüzden pudra şekerini kaşıkla doldurup üstünü sıyırın.

Yemek kaşığı kaç gram?

Silme bir yemek kaşığı yaklaşık 15 ml hacim alır. Gramı malzemeye göre değişir:

• 1 yemek kaşığı un ≈ 9 g
• 1 yemek kaşığı toz şeker ≈ 12 g
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ≈ 14 g
• 1 yemek kaşığı su ya da süt ≈ 15 g

200 ml’lik bir su bardağı da yaklaşık 13 silme yemek kaşığına denk gelir.

100 gr un kaç bardak?

100 gram un, 200 ml’lik su bardağının yaklaşık altıda beşi eder. Pratikte bir su bardağını doldurup 2 yemek kaşığı eksiltirseniz 100 grama çok yaklaşırsınız. Çay bardağıyla ölçecekseniz 100 gram un 1 dolu çay bardağı ile üçte iki çay bardağıdır. 1 kilo un ise yaklaşık 8 su bardağı ve üçte bir eder.

1 cup kaç su bardağı?

Yabancı tariflerdeki “cup” Türk su bardağıyla aynı değildir:

• ABD cup: yaklaşık 240 ml. Resmî karşılığı 236,6 ml’dir (NIST). Yani 1 cup ≈ 1,2 su bardağı, ya da 1 su bardağı artı 2–3 yemek kaşığı.
• Avustralya ve Birleşik Krallık metrik cup: 250 ml, yani 1 su bardağı ve çeyreği.

Kısacası yabancı bir tarifte 2 cup un yazıyorsa, Türk su bardağıyla 2 bardağı geçmeniz gerekir. “Tablespoon” yaklaşık bir yemek kaşığına (15 ml), “teaspoon” yaklaşık bir çay kaşığına (5 ml) denk gelir. ABD tariflerindeki fırın derecesi ise Fahrenheit’tır: 350 °F yaklaşık 175–180 °C eder.

Bu çevirileri her seferinde elle yapmak yerine ChefBook’ta tarifi linkiyle kaydedip tek dokunuşla Türkçeye çevirebilirsiniz. Çeviri (Premium) malzeme adlarını ve ölçü birimlerini de çevirir. Ücretsiz hesaplarda Premium özellikleri haftada 5 kez kullanabilirsiniz. ChefBook’u ücretsiz indirin ve İngilizce bir tarifle deneyin.

Neden terazi daha güvenilir?

Bardak, hacmi ölçer; tarif ise aslında ağırlığa göre çalışır. Aynı bardak un:

• elenip kaşıkla doldurulursa hafif,
• doğrudan çuvaldan kepçelenirse ağır,
• bardağa vurularak sıkıştırılırsa daha da ağır gelir.

Kek, kurabiye ve ekmek gibi oranın önemli olduğu tariflerde bu fark sonucu değiştirir. Bir mutfak terazisi pahalı değildir ve bardak tartışmasını bitirir. Yemeklerde, çorbada ve pilavda ise bardak ölçüsü fazlasıyla yeterlidir.

Tariflerinizi tek ölçüyle saklayın

Annenizin defterinde “1 kahve fincanı şeker”, internette bulduğunuz tarifte “250 g”, bir İngilizce tarifte de “1 cup” yazıyor olabilir. Hepsi bir arada olduğunda karışıklık başlar. İşe yarayan alışkanlık şu: bir tarifi kaydederken ölçüsünü bir kez kendi bardağınıza ya da grama çevirip öyle yazın.

ChefBook’ta tariflerinizi tek bir dijital tarif defterinde toplarsınız: web sitesinden linkle, Instagram’dan, YouTube’dan ya da defter sayfasının fotoğrafından. Fotoğrafı çektiğinizde yapay zekâ yazıyı okur ve tarife dönüştürür. Porsiyon sayısını değiştirince malzeme miktarları kendiliğinden yeniden hesaplanır; bu özellik ücretsizdir. Uygulamayı ücretsiz indir ve tarif defterinizi tek ölçüde toplayın. Eski defterleri telefona taşımak için dijital tarif defteri rehberine göz atabilirsiniz.

ChefBook ile ölçü derdi olmadan pişirin

• Kaydet: tarifleri linkle, fotoğrafla ya da yazıyla ekleyin; hepsi aynı düzende saklansın.
• Ölçeklendir: porsiyonu 4’ten 6’ya çıkarın, miktarlar kendiliğinden güncellensin.
• Çevir: yabancı tarifleri tek dokunuşla Türkçeye ve tanıdık ölçülere çevirin (Premium).
• Alışverişe hazırla: tarifin malzemelerini tek dokunuşla market alışveriş listesine gönderin.

ChefBook tamamen Türkçe; iPhone, iPad ve Android’de ücretsiz. ChefBook’u telefonunuza indirin.

Sık sorulan sorular

1 su bardağı un kaç gram?

200 ml’lik standart su bardağıyla, silme doldurulduğunda yaklaşık 120 gram. Bastırarak doldurursanız 130–140 grama çıkabilir.

Bir su bardağı kaç ml?

Türkiye’de standart su bardağı genellikle 200 ml kabul edilir. Bazı kaynaklar ABD cup’ı esas alıp 240 ml der; tarifin hangisini kullandığına dikkat edin.

1 çay bardağı un kaç gram?

100 ml’lik çay bardağıyla yaklaşık 60 gram, yani su bardağının yarısı.

1 tatlı kaşığı kaç gram?

Silme bir tatlı kaşığı yaklaşık 10 ml’dir: unda yaklaşık 6 g, toz şekerde yaklaşık 8 g. Tatlı kaşıkları evden eve değiştiği için hassas tariflerde terazi kullanın.

1 cup kaç su bardağı eder?

ABD cup’ı yaklaşık 240 ml olduğu için 1 cup ≈ 1,2 su bardağıdır.