Appetizer · Turkish

Çiğ Köfte

Name: Çiğ Köfte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 kg çiğ köftelik esmer ince bulgur; 150 g rendelenmiş kuru soğan; 150 g rendelenmiş süzülmüş domates; 120 g domates salçası; 100 g biber salçası; 70 g isot, soğuk suda şişirilmiş; 24 g pul biber, soğuk suda şişirilmiş; 20 g kimyon

Acısı, ekşisi ve kıvamı tam yerinde, sıkıldığında formunu koruyan çiğ köfte. Reçetedeki farklı dokunuş ise olgun muz. Doğru miktarda kullanıldığında tadı öne çıkmadan harcın bütünleşmesine ve kıvamının toparlanmasına yardımcı oluyor.

Saved from threads.com ↗

Prep: 45 min
Serves: 8
Level: Medium

Open in app

Heads up: some details of this recipe were estimated by AI.

Method

Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın.
İyice yoğurarak harcı hazırlayın.
Kıvamı tutan harcı şekil vererek servis edin.

Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.
Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Cook this in ChefBook

Keep it. Plan it. Cook it.

Save & planKeep it in a cookbook and drop it into your week — free.
GroceriesEvery ingredient on your list in one tap, scaled to your servings.
Cook ModeOne big step at a time, with timers and the screen kept awake. Premium.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Scan with your
phone camera

ChefBook Cook Mode showing one recipe step in large text with a running timer