Name: Yoğun & Islak Çikolatalı Pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: Un 240 g (1 su bardağı + 3/4 su bardağı); Kakao 100 g (1 su bardağı); Kabartma tozu 10 g (1 paket); Karbonat 5 g (1 çay kaşığı); Toz şeker 200 g (1 su bardağı); Yumurta 4 adet; Sıvı yağ 140 g (3/4 su bardağı); Süt 260 ml (1 + 1/4 su bardağı); Sıcak su 180 ml (3/4 su bardağı); Bitter çikolata 350 g; Sütlü çikolata 350 g; Süt 350 ml (1,5 su bardağı); Tereyağı 100 g

Method

Yumurtaları şekeri ve vanilini iyice çırp.
Süt ve sıvı yağı ekle, karıştır.
Un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ekle.
Mikserle pürüzsüz olana kadar çırp.
En son kaynar suyu ekle ve kısa süre tekrar karıştır.
Hamurun tamamını kalıba dök.
165 derece sıcak fırında 35-40 dakika pişir.
Tamamen soğut.
Çikolataları doğrayıp kaseye al.
Sütü kaynama noktasına getirip çikolataların üzerine dök.
Karıştırarak tamamen erimesini sağla.
Eritilmiş tereyağı ekle ve pürüzsüz olana kadar karıştır.
Üzerini streçle kapat, temas edecek şekilde.
3-4 saat buzdolabında dinlendir.
Keki 3e veya 2ye böl.
Her katı süt ile hafif ıslat.
Katların arasına çikolatalı ganajı sür.
Kalan ganajla pastanın üstünü ve kenarlarını kapla.
Pastayı en az 12 saat buzdolabında dinlendir.

Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.
Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Method

Keep it. Plan it. Cook it.