Anne Poğaçası Tarifi

Instructions

1. 1

   Ilık sütü geniş bir kaba alın. Şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Sıvı yağ, 1 tam yumurta ve diğer yumurtanın beyazını ilave edin.

2. 2

   Tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele hafif yapışan, oldukça yumuşak bir hamur elde edin.

3. 3

   Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika, iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın.

4. 4

   Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp düzgün şekilde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.

5. 5

   Tepside 15–20 dakika daha mayalandırın. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürüp çörek otu veya susam serpin.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerlerini temiz bir bezle 10 dakika kadar örtün.