ChefBook- share.google
- Dinner
- Türk
Fırında Beyti Sarma Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Fırında Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
- Prep25 min
- Cook30 min
- Servings2
Instructions
1. Kuru soğanı, sarımsağı, yeşil biberi ve kapya biberi mutfak robotunda küçük parçalar kalacak şekilde çekin.
2. Sebzeleri ince bir süzgece aktarın ve üzerlerine hafifçe bastırarak fazla sularını çıkarın.
3. Bu işlem, köfte harcının gereğinden fazla gevşemesini önleyecektir.
4. Kıymayı geniş bir kaba alın.
5. Süzdürdüğünüz sebzeleri, kırmızı toz biberi, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu ekleyin.
6. Harcı birkaç dakika yoğurarak bütün malzemelerin kıymaya eşit biçimde dağılmasını sağlayın.
7. Hazırladığınız köfte harcını iki eşit parçaya ayırın.
8. İlk yufkayı tezgâha serin.
9. Kenarlarını içe doğru katlayarak daha düzgün ve uzun bir şekil oluşturun.
10. Yüzeyine fırça yardımıyla ince bir tabaka sıvı yağ sürün.
11. Kıymalı harcın yarısını yufkanın size yakın bölümüne uzun bir şerit şeklinde yerleştirin.
12. Köftenin kalınlığının her noktada birbirine yakın olmasına dikkat edin.
13. Yufkayı köftenin üzerinden başlayarak sıkı fakat yırtmadan rulo şeklinde sarın.
14. İkinci yufkayı da kalan harçla aynı şekilde hazırlayın.
15. Hazırladığınız ruloları keskin bir bıçakla yaklaşık 2-3 parmak genişliğinde dilimlere ayırın.
16. Dilimleri isterseniz şişlere geçirerek, isterseniz kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde doğrudan pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin.
17. Beytilerin üzerine çok az sıvı yağ gezdirin.
18. Tepsinin boş kısımlarına domates ve sivri biber de yerleştirebilirsiniz.
19. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkaların kenarları kızarıp köfte tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
20. Domates sosu için zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde ısıtın.
21. Salçayı kısa süre çevirip domates püresini, karabiberi ve tuzu ekleyin.
22. Sos hafifçe koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
23. Tereyağını ayrı bir tavada eritip hafifçe köpürmeye başladığında ocaktan alın.
24. Fırından çıkan beyti dilimlerini servis tabağına yerleştirin.
25. Üzerlerine sıcak domates sosundan gezdirin ve ardından eritilmiş tereyağını ekleyin.
26. Son olarak ince çekilmiş Antep fıstığı serpiştirin.
27. Yanına yoğurt, fırınlanmış domates ve biber ekleyerek sıcak servis edin.
28. Afiyet olsun.
- Nutrition facts are available in the ChefBook app.
- Translate this recipe into 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.
Cook this in the ChefBook app
Hands-free cook mode, nutrition facts, one-tap groceries, meal planning, translation into seven languages, and saving to your own collections — all in the app.