Patlıcanlı İç Pilav

Tap a step to mark your place.

1. Patlıcanlı iç pilav için 2 adet patlıcanı alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip harmanladıktan sonra fırın tepsisine yayın ve (önceden ısıtılmış 200 derece) fırına vererek hafifçe kızarana/yumuşayana kadar pişirin. Geniş bir pilav tenceresine biraz sıvı yağ alıp yemeklik doğranmış 1 adet soğanı pembeleşene kadar güzelce kavurun.

2. Ardından (önceden ılık suda bekletip nişastası gidene kadar yıkadığınız) 2 su bardağı pirinci iyice süzdükten sonra tencereye ekleyin. Pirinçler şeffaflaşıp tane tane olana kadar kavurun.

3. Fırında pişen patlıcanları, damak zevkinize göre birer tutam tuzunu, karabiberini ve arzu ettiğiniz baharatları da (bir tutam) pirinçlerin üzerine ekleyip nazikçe karıştırın.

4. Son olarak tencereye 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu tamamen çekene kadar kısık-orta ateşte pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin ile kapak arasına kağıt havlu sererek pilavı 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

5. Sıcak olarak servis edin. Patlıcanlı iç pilav hazır. Afiyet olsun!

• 🔒Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.See in app →
• 🌐Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.See in app →