Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Instructions

1. 1

   Vişneli yaprak sarma için öncelikle tencereye zeytinyağını alıp ısıtalım. Küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim ve renk alana kadar kavuralım. Ardından yıkadığımız pirinçleri ilave edip soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim.

2. 2

   Pirinçler kavrulduktan sonra baharatları ve vişne suyunu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp pirinçler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim.

3. 3

   İç harcı ocaktan aldıktan sonra içerisine vişneleri ekleyip güzelce karıştıralım. Harcı bir kenarda dinlenmeye bırakalım.

4. 4

   Yaprakları hazırlayalım. Taze asma yapraklarını güzelce yıkayalım. Bir tencerede suyu kaynatıp yaprakları kaynar suya atalım. 15-20 saniye kadar beklettikten sonra süzelim ve hemen soğuk su dolu bir kaba alalım. Ardından tekrar süzelim.

5. 5

   Sarmaları hazırlayalım. Dolmaları pişireceğimiz tencerenin tabanını asma yapraklarıyla kaplayalım. Her bir yaprağın üzerine az miktarda hazırladığımız vişneli iç harçtan koyalım ve ince şekilde saralım.

6. 6

   Sardığımız yaprakları tencereye sık sık olacak şekilde dizelim. Sarmaları dizerken aralarına isteğe bağlı olarak vişneler de ekleyelim.

7. 7

   Tüm sarmaları tencereye yerleştirdikten sonra üzerlerine küçük bir tabak veya sahan kapatalım. Tabağın hizasına gelecek kadar su ilave edelim.

8. 8

   Tencerenin kapağını kapatıp sarmaları kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen vişneli yaprak sarmalarını dinlendirdikten sonra servis edelim.