Name: Yağ Mantısı
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 3 su bardağı un; 1 paket instant maya; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 su bardağı ılık süt; 1 adet yumurta; 1 kase yoğurt; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı domates püresi; 3 su bardağı kızartma yağı

Method

Yağ mantısı için soğanı rondodan geçirin.
Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin.
2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.
Ilık süt, instant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.
Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.
Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.
Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.
Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.
Sosu için; tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün. Yağ mantısı hazır. Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak afiyetle tüketin.

Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.
Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Method

Keep it. Plan it. Cook it.