Portokalopita

Instructions

1. 1

   Portokalopitanın şerbeti için su, şeker, portakalın kabukları, tarçın, karanfil ve portakalların suyunu ufak bir tencereye koyup karıştırın. Orta sıcaklıkta şeker eriyene kadar karıştırın, ardından altını kısıp 5 dakika kaynatın. Süzdüğünüz şerbete balı da ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.

2. 2

   Baklava yufkalarını tek tek geniş bir tepsiye ince rulolar yapıp yerleştirin ve sıcak fırında (150-170 derece) 10-15 dakika kuruyana kadar bekletin.

3. 3

   Yufkalar kururken geniş bir kasede yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, vanilin ve kabartma tozunu çırpma teli ile karıştırın.

4. 4

   Yufkalar kuruyunca fırından alın ve avucunuzda sıkarak sıvı harcın içine ufalayın. Yufkaların hepsini harçla iyice karıştırıp yumuşayana kadar bu işleme devam edin.

5. 5

   Geniş bir fırın tepsisinin tabanını yağlayıp ince bir katman halinde de unlayın. Harcı tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

6. 6

   Fırından çıkan sıcak kekin üzerini bıçakla bir kaç yerden delik açıp şerbetin hepsini üstüne dökün.

7. 7

   Portokalopita şerbeti çekip oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin, arzu ederseniz portakal dilimleri ya da Hindistan cevizi tozu ile süsleyip servis edebilirsiniz.