Brakana Tatlısı

Tap a step to mark your place.

1. Brakana tatlısı için süt, katı yağ ve sıvıyağı derin ve yayvanca bir tencereye alın. Katı yağ eriyip tüm malzeme tıkurdayıncaya kadar ısıtın.

2. 5 bardak unu kontrollü olarak ekleyin ve sıcak sıvı malzemeye yedirin. Bunu yaparken ara ara tencerenin tabanına dövdürerek hafifçe tavlayın.

3. Un helvası kıvamında malzemeyi bir tepsiye yayıp açık ortamda soğutun. Bu önemli çünkü bir sonraki aşamada ekleyeceğimiz yumurtaları pişirmemesi gerekiyor.

4. Soğuyan brakana tatlısı hamuruna yumurtaları ekleyin. 2 bütün yumurtaya ilave 2 yumurtanın da sarısını kullanıyoruz.

5. Malzemenin 5 su bardağı un kaldırırlığını kontrol edip 1 bardak ilave unu ekleyin. Karbonat, kabartma tozu ve vanilini ilave edip yoğurun.

6. Özleşen hamurdan küçükçe bir mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp avcunuzda yuvarlayın. Yağlı fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde dizin.

7. Eskilerin deyimiyle ortasına parmak bastırıp bir "göbek deliği" açın. 180 derece fırında nar gibi oluncaya değin yaklaşık yarım saat fırınlayın.

8. Tatlıyı fırına verirken şerbeti de eş zamanlı ocağa koyup ağdalı olmayacak bir kıvamda hazırlayın.

9. Tatlının ve şerbetin ilk sıcağı gider gitmez, iki üç dakika içerisinde buluşturun. Oda sıcaklığına indikten sonra soğutup servise alın.

• 🔒Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.See in app →
• 🌐Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.See in app →