Name: Beyaz Lahana Yemeği
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1-1,5 kilogram beyaz lahana; 200 gram makarna; 1 çay kaşığı karabiber; 1,5 çay kaşığı tuz; 3/4 su bardağı rendelenmiş peynir ((rendelenmiş pizza peyniri veya yağlı beyaz peynir)); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1,5 yemek kaşığı un; 1,5 su bardağı süt; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri ((üzerine serpmek için))

Method

Lahananın üst yaprakları çıkarılır ve daha kolay doğranması için dilimlenir.
Her parça ince ince kıyıldıktan sonra derin bir kaba alınıp tuzlanır ve iyice ovuşturulur.
Zeytinyağı eklenmiş tencereye alınır, karabiber serpiştirip yumuşayana kadar kavrulur.
Diğer yandan 200 gr makarna haşlanıp süzgece alınır. Kavrulmuş olan lahanaya makarna ve rendelenmiş peynir karıştırılıp yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.
Sosun hazırlanması için un tereyağında sararmadan kavrulur ve süt eklenir, karıştırarak koyulaşması sağlanır.
Ne çok fazla akışkan ne de çok koyu olmamalı. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve yumurta eklenerek hızlıca karıştırılır.
Fırın kabındaki makarnalı lahananın üzeri sos ile kaplayıp üstüne rendelenmiş mozarella veya herhangi eriyen beyaz peynir serpiştirilir. 220 derecede fırınlanır.
Fırından almadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek kızarana kadar bekletilir.

Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.
Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Method

Keep it. Plan it. Cook it.