ChefBook- yemek.com
- Appetizer
- Turkish
Bergama Çığırtması (Patlıcan Çığırtma)
Patlıcanlı yemeklerin tadına doyum olmaz. Bergama çığırtması tarifi, patlıcanlı yemekleri sevenlerin favorisi olacak. En yakın zamanda denemelisiniz!
- Prep10 min
- Cook30 min
- Servings3
- DifficultyMedium
Instructions
Bergama çığırtması için patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Her iki yanına bıçakla çok derin olmayan çizikler atın. Her tarafını ve çiziklerin olduğu kısımları iyice tuzlayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Patlıcanlar ve yeşil biberleri ekleyerek kapağı kapalı şekilde, orta ateşte kızartmaya bırakın.
Arada sırada sebzeleri döndürerek hafif kahverengi bir renk alana dek kızartın.
Üzerine rendelenmiş domatesi, ezilmiş sarımsağı, şekeri ve tuzu da ilave ederek kapağı kapalı şekilde pişirmeye bırakın. Patlıcanlar tamamen yumuşayıp, domatesler suyunu çekince ocaktan alın.
Servis tabağına patlıcanları, üzerine yeşil biberleri ve en son olarak da domates sosuyla servis edin. Bergama çığırtması hazır. Afiyet olsun!
- Nutrition facts are available in the ChefBook app.
- Translate this recipe into 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.
Cook this in the ChefBook app
Hands-free cook mode, nutrition facts, one-tap groceries, meal planning, translation into seven languages, and saving to your own collections — all in the app.