Name: Fırında Sebzeli Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 gram dana kıyma; 1 adet yumurta; 1 adet rendelenmiş soğan; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 3 yemek kaşığı galeta unu; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı karbonat; 2 adet patlıcan; 1 adet büyük boy kabak; 2 adet kapya biber; 3 adet yeşil biber; 1 kahve fincanı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 2 su bardağı sıcak su; 3 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ); 1 çay kaşığı tuz

Method

Fırında sebzeli köfte için geniş bir kaba kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsağı alın. Galeta unu, sıvı yağ ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını oluşturun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Hazır olan köfteleri buzdolabına dinlenmeye bırakın. Ardından kızgın yağda kızartın.
Patlıcan ve kabağı alacalı soyup halka halka doğrayın. Kapya ve yeşil biberleri de iri iri doğrayın. Geniş bir kapta doğranmış sebzeleri zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve baharatlarla harmanlayın.
Sebzeleri fırın tepsisine alın. 200 derece de 15 dakika kadar kızartın.
Küçük bir kapta biber salçası, domates salçası, sıcak su, yağ ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırın kabına sebzeleri ve köfteleri sırayla dizin. Hazırladığınız sosu her tarafına eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, sebzeler yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirin.

Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.
Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Method

Keep it. Plan it. Cook it.