yemek.com
Snack
Turkish

Çıtır Taze Soğan

Name: Çıtır Taze Soğan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 demet taze soğan; 1 su bardağı un; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 su bardağı maden suyu (soğuk); 1,5 su bardağı sıvı yağ; 4 yemek kaşığı sıvı yağ (sıcak); 5 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı bal; 3 yemek kaşığı elma sirkesi; 1 tatlı kaşığı susam (kavrulmuş)

Soğanın saplarını kızartıyoruz, uçlarını ise muazzam bir sos yapmak için kullanıyoruz. Film gecelerine mutlaka tercih edin!

Prep10 min
Cook15 min
Servings4
DifficultyEasy

Open in app

Instructions

Çıtır taze soğan için taze soğanların beyaz ve kalın kısımlarını kibrit çöpü uzunluğunda kesin. Kalan yumuşak ve yeşil kısımları sos için kenarda bekletin.
Kaplama harcı için bir kasede un, tuz, karabiber ve soğuk maden suyunu karıştırın. Bu işlemi çok uzun süre yapmamaya özen gösterin, böylece daha kabarık bir kaplamanız olur.
Sıvı yağı orta boy hafif derin bir tavada, orta kısık ateşte ısıtın.
Taze soğanları kaplama harcına batırın, sıcak yağda 1-2 dakika renk alana kadar kızartın. Kızartma aşamasında soğanların üstüne kaplama harcından azar azar ekleyip daha kabarık bir dış katman elde edebilirsiniz.
Kızaran soğanları havlu peçete üzerine alın ve hafifçe tuzlayın.
Sos için taze soğanın yeşil kısımlarını ufak parçalara kesin, derin bir kaseye alın. Üstlerine sıcak kızartma yağı, soya sos, bal ve sirke koyup blenderden geçirin. Sosu servis kasesine alıp üstünü kavrulmuş susamla kaplayın.
Çıtır soğanları servis tabağına alın, yanında sosuyla birlikte servis edin.

Nutrition facts are available in the ChefBook app.
Translate this recipe into 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Cook this in the ChefBook app

Hands-free cook mode, nutrition facts, one-tap groceries, meal planning, translation into seven languages, and saving to your own collections — all in the app.

Get it onGoogle Play Download on theApp Store