Gırık (Şemşemok)

Tap a step to mark your place.

1. Öncelikle un, tuz ve suyu yoğurarak sert kıvamlı bir hamur hazırlayalım. Hamuru bezelere ayırıp üzerini kapatarak dinlenmeye bırakalım.

2. İç harcı için tavuk göğsünü haşlayıp küçük küçük didikleyelim. Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp salçaları kavuralım. Baharatları ve tuzu ekledikten sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edelim. 4 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.

3. Hazırladığımız iç harcı geniş bir tepsiye alıp tamamen soğumaya bırakalım.

4. Dinlenen hamur bezelerini açıp ortasına iç harçtan yerleştirelim. Hamuru güzelce kapatıp içli köfte şeklinde şekillendirelim. Fazla hamur kısımlarını keserek düzeltelim.

5. Gırıkları, bol tuzlu ve kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayalım. Haşlananları süzgece alıp suyunu süzdürelim.

6. Son olarak tereyağını eritip toz biberi ekleyerek mis gibi bir sos hazırlayalım. Sosu gırıkların üzerine gezdirip sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim.

• 🔒Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.See in app →
• 🌐Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.See in app →