Name: Sömelek köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 su bardağı ince kısırlık bulgur; 1 çay bardağı irmik; Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı kaynar su; 200 gr yağsız kıyma; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tane yumurta; 2 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay bardağı domates sosu; 1 tatlı kaşığı nane; 1 tutam maydanoz; 1 diş sarımsak; Sarımsaklı yoğurt; Tereyağlı biber

Method

Önce ince bulguru uygun bir kaba alalım kaynamış bir bardak suyla bulguru ıslatalım üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletelim
Sonra irmik be diğer mazemeleri ekleyelim güzelce çok iyi yoğrulması gerekiyor dağılmaması için
Sonra küçük parçalar koparalım elimizin ortasında yuvarlayalım elinizi arada suya batırmayı unutmayın
Tencereye suyu alalım kaynasın tuz atalım köfteleri atalım
O pişerken tavada sosunu hazırlayalım
Yağı eritelim salçayı kavuralım sosunu baharatlar ve sarımsağı ekleyelim bir kepçe suyundan ekleyelim karıştıralım
Köfteleri 6-7 dakika haşlayalım
Pişen köfteleri nazikçe alalım süzgeçle sosun içene aktaralım
Karıştıralım maydanozu ekleyelim servis yapacağımız tabağa alalım üzerine yoğurt ve tereyağını gezdirelim

Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.
Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Method

Keep it. Plan it. Cook it.