Side Dish · French

Brıoche Hamburger Ekmeği

Name: Brıoche Hamburger Ekmeği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g beyaz un; 1 yumurta; 100 ml süt; 60 g tereyağı; 200 g soğuk su; 10 g tuz; 10 g instant maya veya 20 g yaş maya; 2 yemek kaşığı toz şeker; Üzeri için 1 yumurta sarısı

Evde brioche hamburger ekmeği yapmak bu kadar kolay 🫶🏻 Yoğurmak yok; sadece malzemeleri karıştırın, mayalanmasını bekleyin ve şekil verin. Sonuç: yumuşacık, tereyağlı, gerçek bir brioche dokusu. Hamburgerin yanı sıra sandviç ekmeği olarak da kullanılabilirsiniz.

Saved from instagram.com ↗

Prep: 30 min
Cook: 20 min
Total: 50 min
Serves: 8
Level: Easy

Open in app

Method

Süt ve tereyağını kısık ateşte, tereyağı eriyene kadar ısıtın.
Soğuk su ile yumurtayı çırpın. Sıcak süt-tereyağı karışımını ekleyip karıştırın. Maya ve şekeri de ilave ederek sıvının içinde tamamen çözünmesini sağlayın.
Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açın. Sıvı karışımı ve tuzu ekleyip bir kaşıkla hamur tamamen birleşene kadar karıştırın. Yoğurmayın.
Üzerini kapatıp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 2 saat içinde, hamur 3–4 katına çıktığında unlanmış tezgâha alın.
Biraz un yardımıyla hamuru birkaç kez katlayın ve istediğiniz büyüklükte parçalara bölün. 8 adet büyük hamburger ekmeği veya 12–14 adet daha küçük sandviç ekmeği hazırlayabilirsiniz.
Parçaları yuvarlayın, ardından üzerlerine hafifçe bastırarak biraz düzleştirin. Tepsiye dizip yaklaşık 1 saat yeniden mayalanmaya bırakın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden 220°C’ye ısıtılmış fansız fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Nutrition per servingCalories, protein, carbs, fat, fibre and sugar — in the ChefBook app.
Keep it in your languageTranslate it into any of 7 languages and keep it saved offline — in the ChefBook app.

Cook this in ChefBook

Keep it. Plan it. Cook it.

Save & planKeep it in a cookbook and drop it into your week — free.
GroceriesEvery ingredient on your list in one tap, scaled to your servings.
Cook ModeOne big step at a time, with timers and the screen kept awake. Premium.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Scan with your
phone camera

ChefBook Cook Mode showing one recipe step in large text with a running timer