Receitas baratas para o jantar: 18 pratos que rendem e um cardápio barato

Comida barata não precisa ser comida sem graça. As receitas baratas para jantar que mais funcionam no Brasil já estão na nossa mesa há gerações: arroz, feijão, ovo, macarrão, frango, legumes da estação e carne moída rendendo bastante. O que faz a diferença no bolso é menos a receita isolada e mais o plano: comprar o que vai usar, aproveitar sobras e não pedir delivery às 21h porque “não tinha nada”.

Abaixo estão 18 pratos econômicos, um cardápio barato da semana e as dicas que mais economizam. Para montar o cardápio e a lista de compras sem papel, baixe o ChefBook grátis.

18 receitas baratas para jantar

Com ovo

1. Omelete de forno com legumes — ovos, cebola, tomate e o que sobrou de legumes. Rende para a família.
2. Ovo mexido com arroz e feijão — o prato feito mais simples e honesto que existe.
3. Fritada de batata — batata cozida, ovos, cebola e cheiro-verde.
4. Shakshuka — ovos cozidos em molho de tomate com cebola e pimentão; acompanha pão.

Com macarrão

5. Macarrão alho e óleo — macarrão, alho, azeite ou óleo, e queijo ralado se tiver.
6. Macarrão com sardinha — sardinha em lata, molho de tomate e cebola.
7. Macarronada de carne moída — pouca carne, bastante molho: rende muito.
8. Macarrão de forno com sobras — macarrão, molho branco simples e o que estiver na geladeira.

Com arroz e feijão

9. Arroz carreteiro — com sobra de carne ou linguiça, cebola e tomate.
10. Baião de dois simples — arroz e feijão cozidos juntos, com queijo coalho ou queijo minas.
11. Tutu de feijão com ovo — feijão engrossado com farinha de mandioca e um ovo frito por cima.
12. Bolinho de arroz — perfeito para a sobra do almoço.

Com frango

13. Frango ensopado com batata — sobrecoxa costuma ser corte mais em conta e fica suculenta.
14. Escondidinho de frango — frango desfiado e purê de batata ou mandioca.
15. Canja — frango, arroz, cenoura e cheiro-verde: jantar leve e barato.

Com legumes e carne moída

16. Abobrinha recheada com carne moída — pouca carne, legumes da feira.
17. Sopa de legumes com macarrãozinho — dá para usar o que estiver murchando na geladeira.
18. Escondidinho de carne moída — purê de batata ou mandioca e carne moída bem temperada.

Para mais ideias, navegue pelos jantares da comunidade no Explorar.

Cardápio barato da semana (jantares)

Repare na lógica: o frango de segunda vira o jantar de terça, o feijão cozido no começo da semana aparece de novo na quinta e os legumes que sobram terminam na sopa. É assim que um cardápio barato economiza de verdade. Para montar o seu, veja o guia do cardápio semanal.

Como gastar menos com o jantar

1. Planeje antes de comprar. Lista feita a partir do cardápio evita comprar por impulso e esquecer o que importa.
2. Cozinhe uma base, use duas vezes. Feijão, frango cozido e arroz rendem para mais de um prato.
3. Compre legumes da estação na feira; costumam estar mais baratos e mais saborosos.
4. Use proteínas que rendem: ovo, feijão, lentilha, sardinha, sobrecoxa e carne moída misturada com legumes.
5. Olhe a geladeira antes do mercado. O que já está em casa entra no cardápio primeiro.
6. Congele em porções. Molho de tomate, feijão e caldo congelados salvam os dias corridos.

Como montar o cardápio e a lista em minutos

O jeito no papel: escreva os sete jantares, anote os ingredientes de cada um, risque o que já tem em casa e leve o resto ao mercado.

No ChefBook, você coloca as receitas no planejador semanal (café da manhã, almoço, jantar e lanche para cada dia) e, com um toque, todos os ingredientes da semana vão para a lista de compras, agrupados por receita. No mercado, é só marcar o que já pegou e filtrar o que falta. Veja o passo a passo em lista de compras de supermercado.

E quando o dinheiro acabou antes do mês, o O que cozinhar hoje? mostra o que dá para fazer só com o que está em casa, ordenando as receitas pela porcentagem de ingredientes que você já tem. É grátis e não é inteligência artificial. Mais em receitas com o que tenho em casa. Instale o ChefBook no seu celular e teste no próximo jantar.

Com o ChefBook, o jantar barato fica planejado

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Baixe o ChefBook grátis. Sobrou arroz? Veja o que fazer com arroz que sobrou. Quer congelar a semana inteira? Leia sobre marmitas congeladas.

Perguntas frequentes

Qual a comida mais barata para fazer no jantar?

Pratos com ovo, macarrão, arroz e feijão estão entre os mais econômicos: macarrão alho e óleo, ovo com arroz e feijão, tutu com ovo e sopa de legumes.

Como fazer um cardápio barato para a semana?

Escolha sete jantares que reaproveitam ingredientes entre si, faça a lista a partir do cardápio, confira o que já tem em casa e só então vá ao mercado.

Quais receitas baratas rendem muito?

Macarronada de carne moída, escondidinho, sopa de legumes, baião de dois e frango ensopado com batata rendem várias porções com poucos ingredientes.

Como economizar no mercado?

Vá com lista, compre legumes da estação, prefira proteínas que rendem e aproveite sobras em vez de cozinhar tudo do zero todo dia.