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- Dinner
Blanquette de veau facile au Cookeo : la meilleure recette
La blanquette de veau au Cookeo est une version rapide et savoureuse de ce classique de la cuisine française. Grâce à la cuisson sous pression, la viande devient tendre et fondante, idéale pour un repas convivial en famille. Testez cette recette qui allie tradition et modernité pour un moment gourmand !
- Prep25 min
- Cook45 min
- Servings4
Instructions
Coupez la viande en morceaux de taille moyenne puis placez-la dans la cuve du Cookeo. Faites-la revenir avec le beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés sur le mode « dorer » / 3 min (préchauffage inclus), en remuant avec une cuillère en bois / stoppez avant l’étape 2.
Saupoudrez avec la farine. Remuez bien.
Versez 40 cl d’eau, les cubes de bouillon, le vin. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir.
Épluchez puis coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon. Versez le tout dans la cuve. Ajoutez les champignons égouttés.
Laissez mijoter doucement dans le Cookeo sur le mode « cuisson sous pression » / 45 min. Si la préparation est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
Dans un bol, mélangez bien la crème fraîche, les jaunes d’œufs et le jus de citron. Ajoutez ce mélange en fin de cuisson, puis remuez bien.
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