Roïgabrageldi alsacien

Name: Roïgabrageldi alsacien
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre; 3 oignons; 250g de beurre; 10cl de vin blanc sec; 1 munster AOP; Sel & poivre; Sel & poivre

Le roïgabrageldi, c’est probablement LE plat le plus emblématique des fermes-auberges alsaciennes. Du beurre, des oignons fondants, puis des couches de pommes de terre et d’oignons avec juste sel et poivre. 2h au four à 180°C. En option: munster dessus et 20 min à 210°C en mode grill pour le gratiné.

Prep20 min
Cook140 min
Servings4
DifficultyEasy

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Instructions

Faire revenir les oignons dans le beurre.
Alterner ensuite dans un plat : pommes de terre en rondelles + oignons + assaisonnement.
Cuire 2h à 180°C.
Ajouter le munster et remettre 20 min à 210°C mode grill.

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