Dinner · French

Le vol-au-vent pas très cher !

Name: Le vol-au-vent pas très cher !
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 croûtes feuilletées; 3 boudins blancs nature; 150 g de champignons de Paris frais; 2 échalotes; 20 cl de fond ou bouillon de volaille; 1 c. à soupe de farine; 10 cl de vin blanc; 3 c. à soupe de crème fraîche; 2 jaunes d’œufs; Le jus d’un demi-citron; Sel; Poivre; Persil plat; Beurre; Huile

Aujourd’hui, on se prépare un bon petit vol-au-vent gourmand au boudin blanc et aux champignons, avec une sauce bien crémeuse et du feuilletage croustillant. Un plat traditionnel, généreux et réconfortant sans se ruiner !

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Prep: 20 min
Cook: 30 min
Total: 50 min
Serves: 4
Level: Medium

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Heads up: some details of this recipe were estimated by AI.

Method

Faire revenir les échalotes et les champignons dans du beurre et de l'huile.
Ajouter les boudins blancs coupés en morceaux et déglacer avec le vin blanc.
Incorporer la farine, puis le bouillon, et laisser mijoter pour épaissir la sauce.
Ajouter la crème fraîche, les jaunes d'œufs et le jus de citron. Assaisonner.
Garnir les croûtes feuilletées avec la préparation et parsemer de persil.

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