Breakfast · Brazilian

Pão de milho sem glúten e sem leite

Name: Pão de milho sem glúten e sem leite
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 lata de milho drenada; 250 ml de água em temperatura ambiente; 50 ml de óleo de sua preferência; 2 ovos; 180 g de farinha de arroz; 90 g de amido de milho; 50 g de polvilho doce; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de goma xantana; 1 envelope de 10 g de fermento biológico seco para pães; 1 colher de chá de sal; Fubá para polvilhar; Óleo e farinha de arroz para untar a forma

Fofinho, fácil de preparar e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.

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Prep: 20 min
Cook: 50 min
Total: 70 min
Serves: 4
Level: Easy

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Method

No liquidificador, coloque o milho drenado, os ovos, a água e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, o açúcar, a goma xantana, o fermento biológico e o sal.
Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma forma bem untada. A forma utilizada tem aproximadamente 10 cm de altura por 20 cm de comprimento.
Cubra e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.
Após o descanso, polvilhe fubá por cima da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até dourar por cima.

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