Side Dish · German

Spätzle

Name: Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 300 g de farinha de trigo; 2 ovos; Aproximadamente 200 ml de leite; Sal a gosto

Tradicional massa alemã. O Spätzle é uma massa típica da culinária alemã, muito presente também na gastronomia de Santa Catarina. Simples de preparar, leva poucos ingredientes e é um acompanhamento perfeito para carnes, molhos e ensopados.

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Prep: 15 min
Cook: 15 min
Total: 30 min
Serves: 4
Level: Easy

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Method

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos e o sal.
Acrescente o leite aos poucos, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
A consistência deve lembrar uma massa de bolo: nem muito líquida, nem muito espessa. Ela precisa escorrer lentamente pelos furos da Spätzle Maker, a maquininha própria para preparar essa massa.
Leve uma panela com bastante água e sal ao fogo até ferver.
Posicione a Spätzle Maker sobre a panela e coloque pequenas porções da massa, deixando que caiam diretamente na água fervente.
Quando os Spätzle subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem e coloque um fio de azeite para não grudar.

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